- 上新粉でよもぎ餅を作ってみたい
- 上新粉と白玉粉の分量はどのくらいだろう？
- よもぎ餅を作るとき材料は何が必要なのかな？
- よもぎ餅の簡単な作り方が知りたい！
この記事では、このような悩みを解決します。
私は春のよもぎの季節になると、
祖母の作るよもぎ餅をよく食べます。
独特な香りが特徴のよもぎで作るよもぎ餅は、美味しくて癖になりますよね。
子供の頃はよもぎの味が苦手だったんですけど、大人になるにつれその美味しさに気が付き今ではすっかり大好物に（笑）
次のよもぎの季節になったら、自分でよもぎ餅を作りたいと思い調べてみたら驚きました！
実は、上新粉でよもぎ餅を作るのは簡単なんです！
なぜなら、上新粉と白玉粉の黄金比率を覚えてしまえば、初心者でも簡単に作れるからです。
本記事の内容
- よもぎ餅の白玉粉と上新粉の分量は？黄金比を紹介
- よもぎ餅は上新粉をレンジで加熱して時短！？
材料の黄金比が決まっていたら、料理初心者でも簡単に作れるので安心ですよね！
特に料理初心者にとって、自分で好きな物を美味しく簡単に作れたら嬉しいですよね。
ちょっとしたことですが、こういうことを知っておくと知識の幅が広がりますよ♪
記事の信頼性
- 和菓子屋さんが公開している作り方です
この記事を読み終えると、上新粉と白玉粉の黄金比率が分かり、簡単によもぎ餅を作れるようになりますよ！
では早速みていきましょう♪
よもぎ餅の白玉粉と上新粉の分量は？黄金比を紹介
よもぎ餅は、昔から3月3日に好んで食べられています。
よく似た見た目で草餅が売っていますが、実はよもぎ餅と草餅は同じものなんですよ！
よもぎには邪気を払う効果があり、食べると寿命が伸びるとも言われているんです。
そんなよもぎを使った、よもぎ餅の材料と黄金比を紹介します！
【 材料 】
- 上新粉・・・120g
- 白玉粉・・・30g
- ぬるま湯・・・200g
- 砂糖・・・30g
- よもぎ・・・15g
- あんこ・・・300g
よもぎ餅は、上新粉と白玉粉の比率が重要です。
上新粉：白玉粉＝4：1と覚えましょう！
また、よもぎは春の食べ物なので、手に入りづらい時期には乾燥よもぎを使うと良いですよ！
次の、よもぎ餅を時短で作る方法をお伝えしますね！
忙しい時でもチャチャっと作れるので、
ぜひ作ってみて下さい。
よもぎ餅は上新粉をレンジで加熱して時短！？
材料と黄金比がわかったところで、作り方を紹介します。
難しい工程はなく、電子レンジで簡単に作ることが出来るんです。
【 作り方 】
まずは下準備です。
- 先に中に入れるあんこを30gずつに丸めて用意しておく
- よもぎは3分程茹でて取り上げた後、20分ほど冷水につけてアクを取る
- その後、2を細かく刻んでおく
続いて、調理に移ります。
- 上新粉、白玉粉、ぬるま湯を耐熱ボウルに入れてよくかき混ぜる
- 電子レンジ600Wで1分加熱したら取り出し混ぜる ※全体に火が通るまで繰り返す
- よく練ったら、水気を切ったよもぎと砂糖を入れて混ぜ合わせる
- すりこぎの先に水や油を塗り、よく突いて馴染ませる
- 全体が馴染んだら再度電子レンジ600Wで1分程温める ※熱々にしすぎると手で丸める時に火傷するので注意して下さい
- お餅40gで、先に丸めておいたあんこを包んだら完成！
ポイントはしっかりと混ぜる事と、こまめな温めです。
使う電子レンジによって多少違いがありますので、微調整してみて下さい。
【 参考動画 】
電子レンジで、簡単に出来るところが嬉しいですよね！
お店で買うのも良いですけど、たまにはおうち時間を利用してご家庭で作ってみるのも楽しいですよ！
まとめ
いかがだったでしょうか？
まとめると、
- よもぎ餅の材料は
- 上新粉・・・120g
- 白玉粉・・・30g
- ぬるま湯・・・200g
- 砂糖・・・30g
- よもぎ・・・15g
- あんこ・・・300g
- 上新粉と白玉粉の黄金比は4：1
- よもぎの季節以外は、乾燥よもぎを使うのがおすすめ
- 作る時は先にあんこを丸めて、よもぎの下準備をしておく
- 作り方は
- 上新粉、白玉粉、ぬるま湯を耐熱ボウルに入れてよくかき混ぜる
- 全体に火が通るまで、電子レンジで1分ずつ温めて混ぜてを繰り返す
- お餅によもぎと砂糖を入れてよく混ぜる
- すりこぎに水や油を塗って、お餅をよく突き馴染ませる
- 丸めやすいように電子レンジで少し温める
- お餅40gであんこを包む
和菓子の定番のよもぎ餅の作り方を紹介させて頂きました。
乾燥よもぎを使えば年中作れるので、是非試してみて下さいね！
この記事が少しでもお役に立てば幸いです(^^♪
